Para hacer un inventario o descontar unidades del stock primero deberias haber hecho alguna compra y tener productos en Stock.
Visita la sección: Compras y Pedidos
¿Cómo se descuentan las unidades automáticamente del stock?
Si quieres descontar productos únicos como botellas de agua o latas de cocacola, solamente con haber realizado la compra ya se descontará automáticamente si tienes unidades disponibles en el stock.
Para descontar ingredientes automáticamente, deberás haber realizado el escandallo y haber introducido estos ingredientes en los productos.
Visita la sección: Escandallo
¿Cómo se descuentan modificadores automáticamente del stock?
Para descontar los modificadores debes añadir las cantidades del modificador en el producto, desde el apartado de Carta/Productos, editando un producto y accediendo a los modificadores del producto, verás un icono de una caja, al pulsar en este icono podrás indicar las cantidades que va a descontar del stock.
¿Cómo descontar manualmente las unidades del stock para mermas?
En el apartado de Almacen/Stock puedes realizar cualquierr modificación manual pulsando en el botón Actualizar.
Luego indica la cantidad a modificar, si quieres desonctar unidades introduce un importe negativo con el simbolo "-" y pulsa Enviar. Opcionalmente puedes añadir la descripción de por qué se ha hecho esta actualización, por ejemplo "Merma".
Si no se están descontando unidades del stock asegurate que en el apartado de Configuración/Almacén tienes seleccionado un almacén principal que será el que se utilice para descontar.