La diferencia principal entre cantidad de stock y cantidad en existencia es que la cantidad de stock solo sirve para que te avise el programa cuando has llegado a unidades mínimas y la cantidad de existencias bloquea que no se puedan hacer pedidos si el pedido supera esa cantidad.
Te contamos en más detalle...
Cuando tu haces una compra a un proveedor, puede ser que esos productos o ingredientes tengas que hacer una preparación de los platos, por lo que no se puede limitar los pedidos a la cantidad de ingredientes que tengas. Entonces la pregunta es:
¿Cómo limitar los pedidos en base a las existencias?
Para eso hemos creado un campo en cada producto llamado "Cantidad en existencia", donde por ejemplo al comienzo del día puedes indicar las raciones de un plato que tienes para ese día.
De esta forma cuando la cantidad haya llegado a 0, ya no se podrán hacer más pedidos de ese producto. O si la cantidad es 2, no se podrá hacer un pedido con 3 unidades del producto.
Si quieres dejar de bloquear este plato, deja el campo vacío.